周黑鴨是大眾比較喜歡的熟食，周黑鴨大多數(shù)都是采用盒裝，盒裝不僅方便攜帶還安全衛(wèi)生。盒裝的周黑鴨不僅僅只是單單的盒裝而已，而是采用氣調(diào)包裝機包裝封口。

盒裝周黑鴨

　　氣調(diào)包裝機最早被應(yīng)用在發(fā)達(dá)國家，因為對生鮮、水果、熟食保鮮要求高就研制出了氣調(diào)保鮮包裝。隨著我國包裝機械行業(yè)和食品行業(yè)的快速發(fā)展，我們國家越來越多的食品行業(yè)也應(yīng)用上了氣調(diào)包裝機。

　　周黑鴨就是一種熟食鹵菜，如果沒有采用氣調(diào)包裝進(jìn)行保鮮處理一般只能保存1天左右。如果采用氣調(diào)保鮮技術(shù)封裝熟食鹵菜，保質(zhì)期可以延長5倍以上。熟食鹵菜采用氣調(diào)保鮮技術(shù)其實就在1821年就有了，最早那些發(fā)達(dá)國家應(yīng)用比較廣泛。現(xiàn)在國產(chǎn)氣調(diào)包裝機已經(jīng)超過了進(jìn)口設(shè)備，不僅價格便宜很多，設(shè)備性能也更優(yōu)秀。

　　氣調(diào)鎖鮮包裝機將原有的包裝容器內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體(氮氣、氧氣、二氧化碳)對被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。氣調(diào)鎖鮮包裝機主要用于食品、海鮮產(chǎn)品、醬菜、冷鮮肉、果蔬凈菜等需要真空包裝的產(chǎn)品。

　　周黑鴨采用氣調(diào)鎖鮮盒裝包裝機包裝，方便攜帶和食用。買回家打開封口即食，也不用把食物倒騰出來，方便又衛(wèi)生。